牛肉最适合做很嫩的牛排在什么地方？

牛不同部分的肉口感不一样。什么地方最嫩啊？好像分为上脑眼肉辣椒条，等等的，什么位置的比较适合作出很嫩的牛排呢？最后生点也能吃的位置。

腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。

我觉得是牛里脊部分，不过用牛腿做牛排，看起来很成形