任何一种麻将的最终目的都是胡牌。
要胡牌就最基本要把牌做成以下几种情况：
1.刻子，也就是三张一样的牌，如3张1饼或者3张4条，有字牌的麻将三张同样的字牌也是刻子。
2.顺子，三张基数连续的牌，必须是同花色，如1，2，3饼，5，6，7条等。
3.将（对子）两张一样的牌。
麻将中辅助胡牌的方式有：
1.普通的摸牌，每个人按逆时针方向摸牌，摸牌后再打一张不要的出来（当然也可以打摸的那张。）
2.碰：当手中有对子，然后对手打出来一张和你对子一样的牌，便可以碰，把那张牌拿过来然后三张摆在桌面上后再打出一张牌斗租，然后由碰牌的下家摸牌。
3.杠：分三种情况：1.暗杠：当手中有一个暗刻，再摸起来同样的一张牌时，可以暗杠，空兆兆这时候四张牌要覆盖着摆在桌面上不能让其它人看见（有些麻将可以亮明，如
四川麻将）。摸起一张牌再打一张牌。2.明杠：手中有暗刻当对手打出同样的牌时可以明杠，四张牌亮明摆在桌面上。补猜脊牌方式和暗杠一样。3.转弯杠（四川麻将的俗语，暂时借用一下。）：碰牌后，当再摸起同样的牌时可以把杠补在碰上面，再摸起一张牌打出去，注意这种在大部分牌里也算是明杠
4.吃：当上家（注意是上家）打出的一张牌和你手中的两张牌组合起来可以成为一个顺子的时候，便可以吃，把手中的两张牌与上家打的那张牌一起摆在桌面上。再打出一张牌。
然后目标就是不断的朝着胡牌的方向换牌。所以要尽量将单张的牌打出，留下可能成顺子刻子的牌，在经过吃碰的辅助手段向着胡牌牌型前进。
注意当手中的牌就差一张胡牌时便是听牌了。这个时候就不必遵守碰牌之类的规则，只要任何一家放出或自摸要胡的牌便可以胡牌。
讲了这么多，其实实战的体会才是最重要的。
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